Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi midi
Au déjeuner de 12h15 à 13h 45 du mardi au vendredi hors jours fériés, Formule Bistrot est proposée à partir de 15€.
Le samedi et dimanche midi Cuisine Gastronomique Carte et Menus
Au diner de 19h15 à 21h, Cuisine Gastronomique du lundi au samedi Carte et Menus
Menu d’Ici
30€
Bavarois d’asperges et jambon cru du Morvan
- Ou
- Saumon fumé maison, fromage aux herbes et tuiles croustillantes
Pluma ou Pressa de cochon ibérique sauce sirop d’érable et polenta crémeuse
- Ou
- Dos de merlu sauce aux pommes acidulées, purée de patate douce
Poire pochée aux baies de passion, mousse à la reine des prés, sorbet épicéa
- Ou
- Demi sphère exotique
Menu j’Aime
48€
Mise en Bouche
Foie gras mi-cuit fumé, chutney aux framboises
- Ou
- L’œuf aux parfums de sous-bois
Omble chevalier sauce oranges, carottes, gingembre et condiment endives
- Ou
- Pièce de bœuf de Mathieu B. aux champignons du moment
Le chocolat tonka agrumes
- Ou
- La Fraise Rhubarbe
Menu Enfant
14€
Un jus de fruits
Raviolis maison sauce tomate
Glace maison
Menu Végétarien
34€
Crémeux de céleri, gel de cresson et jardin d’hiver
L’œuf aux parfums de sous-bois
Le riz au lait citron vert et son sorbet aux herbes
Notre Carte
Entrées
L’œuf aux parfums de sous-bois : 19€
Bavarois d’asperges, jambon cru du Morvan : 12€
Saumon fumé maison, fromage aux herbes et tuiles croustillantes : 14€
Foie gras mi-cuit fumé , chutney de framboises : 20€
Crémeux de céleri, gel de cresson et jardin printanier : 14€
Plats
Omble chevalier sauce oranges ,carottes, gingembre et condiment endives : 20€
Dos de merlu sauce aux pommes acidulées, purée de patate douce : 18€
Pluma ou Pressa de cochon ibérique sauce sirop d’érable et polenta crémeuse : 18€
Pièce de bœuf de Mathieu B. aux champignons du moment : 25€
Fromages et Desserts
Assiette de fromages de notre région : 10€
(Fournisseurs : fromagerie de la Fouchale et fromagerie de l’Abbaye de la Pierre qui vire)
Poire pochée aux baies de passion et mousse à la reine des prés, sorbet épicéa : 10€
La Fraise Rhubarbe : 14€
Le chocolat tonka agrumes : 14€
Demi sphère exotique : 10€
Riz au lait citron vert ,sorbet aux herbes : 10€
*Nos prix sont nets service compris, les boissons ne sont pas comprises dans les menus
